Продукция

Опубликовано

Шоколад ручной работы

Шоколад ручной работы в ассортименте следующих видов

  • Молочный шоколад без добавок или с добавлением орехов и сублимированных ягод
  • Темный шоколад без добавок или с добавлением орехов и сублимированных ягод
  • Можем изготовить для вас шоколад с добавками или ягодами под заказ
  • Срок хранения:  180 суток при температуре от +2 до +25 °С
  • Вес нетто: 50-100 г
  • Фасовка: Плитки по 40г, 100г.
Опубликовано

Шоколадные конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты ручной работы в ассортименте следующих видов

  • Сине-зелено-белые — шоколадная начинка с сыром «Гранд Нут»
  • Бело-зеленые — шоколадная начинка с сыром «Гранд Маэстро» и апельсиново-розмариновым джемом
  • Бело красные — шоколадная начинка с сыром «Гранд Пекорино» и цитрусовым желе
  • Бело-синие — шоколадная начинка с сыром «Гранд Блю» с голубой плесенью и грецким орехом
  • Белые с разноцветными вкраплениями — шоколадная начинка с сыром «Гранд Камамбер» с белой плесенью и орехом кешью

  • Срок хранения:  90 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес нетто: 200 г
  • Фасовка: Пакет или коробка с прозрачным окном.

Опубликовано

Джемы фруктовые и ягодные в ассортименте

Джемы фруктовые и ягодные в ассортименте следующих видов

  • Апельсиновый джем с шафраном
  • Винный джем с вишней
  • Апельсиновый джем с чили перцем
  • Апельсиновый джем с розмарином
  • Грушевый джем с имбирем и куркумой
  • Лимонный джем с корицей и имбирем

  • Срок хранения:  180 суток при температуре от +2 до +25 °С
  • Вес нетто: 200 г
  • Фасовка: банка стеклянная 0,2л с крышкой твист-офф.

Опубликовано

Сыр «Гранд Камамбер» из цельного коровьего молока с трюфелем

Сыр «Гранд Камамбер» из цельного коровьего молока с трюфелем
  • Сыр «Гранд Камамбер» из цельного коровьего молока с трюфелем. Мягкий сыр с белой плесенью с ароматом трюфеля.
  • Стадии созревания сыра камамбер:
  • Начальная стадия созревания сыра на производстве (0 — 20 дней): появляется белая корочка, могут появляться тонкие прожилки, привкус сливочный, аромат мягкий, во вкусе присутствуют ноты грибов;
  • Средняя  (21 — 40 дней): мякоть становится тягучей, консистенция – кремообразной, вкус приобретает более выраженные сливочные ноты, появляется острота;
  • выдержанная стадия (41 — 60 дней): сыр приобретает выраженные грибные и острые оттенки, вкус становится многогранным и ярким.
  • Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, фермент микробиального происхождения, хлористый кальций, закваска, соль,трюфель черный, культура белой плесени.
  • Срок хранения:  30 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 100-120 г
  • Фасовка: целые головки в многослойной бумаге.
Опубликовано

Сыр «Гранд Камамбер» из цельного коровьего молока

  • Сыр «Гранд Камамбер» из цельного коровьего молока. Мягкий сыр с белой плесенью.
  • Стадии созревания сыра камамбер:
  • Начальная стадия созревания сыра на производстве (0 — 20 дней): появляется белая корочка, могут появляться тонкие прожилки, привкус сливочный, аромат мягкий, во вкусе присутствуют ноты грибов;
  • Средняя  (21 — 40 дней): мякоть становится тягучей, консистенция – кремообразной, вкус приобретает более выраженные сливочные ноты, появляется острота;
  • выдержанная стадия (41 — 60 дней): сыр приобретает выраженные грибные и острые оттенки, вкус становится многогранным и ярким.
  • Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, фермент микробиального происхождения, хлористый кальций, закваска, соль, культура белой плесени.
  • Срок хранения:  30 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 100-120 г
  • Фасовка: целые головки в многослойной бумаге.
Опубликовано

Сыр «Гранд Маэстро» из цельного козьего молока

  • Сыр «Гранд Маэстро» из цельного козьего молока изготовлен из цельного козьего молока. Благодаря выдержке сыр обладает ярким, терпким вкусом и ароматом и имеет крохкую текстуру. Сыр имеет приятный ореховый вкус, с нотками топленого молока, ароматом цветов и легким животными нотками.
  • Состав: молоко пастеризованное козье, фермент микробиального происхождения, хлористый кальций, закваска, соль.
  • Срок созревания: 180 суток.
  • Срок хранения:  120 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 2,3 кг
  • Фасовка: кусочки по 100-150г, целыми головами.
Опубликовано

Сыр «Гранд Пекорино» из цельного овечьего молока

Выдержанный сыр ГрандМилк
  • Сыр «Гранд Пекорино» из цельного овечьего молока. Выдержанный твердый сыр из цельного овечьего молока овец французскойпороды Lacaune.
  • Состав: молоко овечье пастеризованное, соль, хлорид кальция, фермент микробиального происхождения, закваска на основе молочнокислых термофильных микроорганизмов.
  • Корка: натуральная
  • Срок созревания: 12 месяцев в естественной среде
  • Срок хранения: 120 суток, при температуре от 2 до 6 °С
  • Вес целой головы: 2,5 кг
  • Фасовка: кусочки по 100-150г, целыми головами.
Опубликовано

Сыр «Гранд Гурман» из цельного коровьего молока

Выдержанный сыр ГрандМилк
  • Сыр «Гранд Гурман» из цельного коровьего молока. Благодаря использованию цельного коровьего молока, сыр имеет интересный ореховый вкус, с нотками топленого молока, и животным оттенком, вкус средней продолжительности.
  • Состав: молоко коровье пастеризованное, хлористый кальций, фермент микробиального происхождения, закваска, соль.
  • Корка: натуральная
  • Срок созревания: 180 суток.
  • Срок хранения: 60 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 2,5 кг
  • Фасовка: кусочки по 100-150г, целыми головами.
Опубликовано

Сыр «Гранд Маэстро» с розмарином

  • «Гранд Розмари» изготовлен из цельного козьего молока. Благодаря выдержке сыр обладает ярким, терпким вкусом и ароматом и имеет крохкую текстуру. После созревания сыра, головка режется на кусочки и покрывается сушеным розмарином и оливковым маслом. Благодаря уникальной комбинации закваски, фермента и натурального покрытия корки, вкус сыра напоминает традиционные испанские сыры. Комплексный аромат средней силы с преобладающими тонами орехов, семечек подсолнечника, животными нотами. Обладает продолжительным послевкусием.
  • Состав: молоко пастеризованное козье, фермент животного происхождения, хлористый кальций, закваска, соль.
  • Срок созревания: не менее 180 суток.
  • Срок хранения:  180 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 2,3 кг
  • Фасовка: кусочки по 100-150г.
Опубликовано

Сыр «Гранд Нут» из цельного коровьего молока с пажитником

Выдержанный сыр ГрандМилк
  • «Гранд Нут» Классический рецепт полутвёрдого сыра из цельного коровьего молока с добавлением пажитника. Благодаря нему, аромат сыра смещается в сторону ореховых оттенков, при этом отчетливо сохраняется сливочный вкус.
  • Состав:  молоко коровье пастеризованное, пажитник, соль, хлорид кальция, молосвёртывающий ферментный препарат микробиального происхождения, закваска на основе молочнокислых термофильных и мезофильных микроорганизмов
  • Корка: натуральная
  • Срок созревания: 180 суток.
  • Срок хранения:  180 суток при температуре от +2 до +6 °С
  • Вес головки: 2,3 кг
  • Фасовка: кусочки по 100-150г, целыми головами.