Мы изготавливаем сыры только из высококачественного молока
У нас установлено итальянское оборудование фирмы Pieralisi.
Мы используем высококачественные заквасочные лиофилизированные культуры для прямого внесения компании «Chr.Hansen». Что обеспечивает стабильно высокие вкусовые и ароматические качества сыра.
Для коагуляция молока используется фермент микробиального происхождения. От мирового лидера в этой области, компании «Chr.Hansen», которая разрабатывает натуральную продукцию для пищевой промышленности, сельского хозяйства и фармацевтической отрасли.
Используемый фермент полностью соответствуют стандартам Халяль, а также требованиям кошерности, и может применяться при производстве вегетарианских сыров
Наши сыры созревают естественным способом, мы не покрываем поверхность наших сыров ничем
Натуральная корка и естественное созревание дает уникальный вкус и аромат, который невозможно достичь другими путями